Архив рубрики: Вторые блюда

Вкусная запеченная курица в духовке

dsc03048Очень давно хотела поделиться с Вами рецептом вкусной запеченной курицы в духовке. Преимущества рецепта: никакого майонеза, простой набор продуктов и абсолютно несложный процесс приготовления.
Вкусная запеченная курица в духовке — отличное блюдо для праздничного стола, она покоряет своей изумительно-румяной корочкой. Да и мясо получается мягким и сочным.

Читать далее… →

Рыбные стейки

DSC03636Рыбные стейки можно приготовить из любой рыбы, самое главное чтобы в ней было меньше костей. Я больше всего люблю готовить их из  кеты. Из нее рыбные стейки получаются вкусными, в меру сочными и яркими.

Набор продуктов — минимальный, но рыбные стейки очень вкусные и выглядит блюдо потрясающе.

Читать далее… →

Котлеты из гороха

DSC03459Когда говорят о котлетах, то на ум приходят сочные и ароматные мясные котлеты. Однако котлеты вполне могут быть вегетарианские, и сегодня я делюсь именно таким рецептом. Котлеты получаются очень вкусными и сытным. Необычное и очень экономичное блюдо.  Замечательно это блюдо и для разнообразия постного стола.

Моей семье котлеты понравилось. Хорошо сочетаются с соленой капустой.DSC03460

Читать далее… →

Куриные крылышки в кукурузных хлопьях

Я себе представляю, как Вы удивлены, увидев такой рецепт и в рубрике о вкусной и полезной пище. Однако я сдалась, а всему виной мой сын, который, как и все дети, очень любит неправильную пищу в силу своего подросткового возраста. И отмечать окончание третьей четверти было решено по меню сына, вот оно и состояло из этих крыльев и молочного коктейля)

Сказано, сделано. Знаю, вредно, но хоть дома все это без усилителей вкуса и различных консервантов, в общем разово приготовить можно 🙂

Кстати в хлопьях крылья получаются очень хрустящими! если Вы не очень любите такие, то лучше использовать мучную панировку.

Читать далее… →

Камбала в горчичном соусе

DSC02674Если честно, всегда избегала горчичные маринады, думала, что они обязательно оставят горечь… Как же ошибалась! Я и представить не могла, что получится настолько великолепная рыба! Это что-то невероятное!

Сочная, нежная, не блюдо, а песня! Очень рекомендую приготовить! Если честно, до этого я как-то и камбалу не готовила совсем, теперь это моя любимая рыбка, хотя пожалуй кета все же лидирует! 🙂

Читать далее… →

Финтюза

Если Вы любитель азиатских салатов, то Вам сюда 🙂 Хочется отметить, что он получается очень сытным и может вполне послужить обедом или ужином.

Тем более сочетание ингредиентов очень полезное — мясо и овощи, а вместо соли — соевый соус!

Готовится этот салат очень быстро, получается сочным, нежным, но капуста остается хрустящей. В меру острый на вкус, насыщенный.

Мне очень понравилось это блюдо, гости  тоже были в восторге. Поэтому с полной уверенностью рекомендую его Вам!

Читать далее… →

Мясо в кисло-сладком соусе

DSC07051   Когда я увидела этот рецепт, мне непременно захотелось попробовать приготовить это блюдо. Я люблю рецепты мясных блюд в необычном соусе, а кисло сладкий — почти классика жанра.

   Я не ошиблась, получилось необычное блюдо, но все-таки оно мне очень понравилось. Люблю все нестандартное)) Мягкое мясо, сметанка, сухофрукты, все так гармонично перемешалось и это стало не отдельными продуктами, а чем то единым, нежным, вкусным и ароматным!

Читать далее… →

Курица с картофелем в духовке

DSC06456Сочетание курицы и картошки наиболее любимо многими. Мне тоже оно нравится, привычное, но всегда разное. Мы уже запекали с Вами куриные крылышки с гарниром, и делали курицу по-французски, а ведь там те же курочка и картошка, а какие разные блюда получаются.

Справиться с этим блюдом под силу любому человеку. Его подготовка не займет много времени, дольше запекать) Хотя если учесть удобство приготовления — готовится одномоментно и мясо и гарнир, то несомненный плюс имеется.

Подойдет для подачи в повседневной жизни, но можно преподнести и как праздничное блюдо.

Вкусно и просто!

Читать далее… →

Курица, запеченная с апельсинами

DSC07512Этот рецепт для тех, кто любит необычные блюда с восточными нотками, однако хочется отметить, что сочетание ингредиентов очень удачное, апельсин придает кислинку и легкость, мед — золотистую корочку мясу.

Это блюдо будет достойно смотреться на праздничном столе, а запеченные апельсины при подаче добавляют некую изюминку.

Мясо получается мягкими очень вкусным.

Читать далее… →

Бефстроганов из кальмаров

DSC08581  В коллекции каждой хозяйки имеется рецепт из морепродуктов. Мы уже говорили о пользе рыбы, сегодня поговорим о кальмаре.

  Кальмар — это беспозвоночный моллюск. Мясо его очень питательно, так как содержит большое количество белка, полинасыщенных жиров. Так же в состав входят и витамины и микроэлементы: никотиновая и аскорбиновые кислоты, пиридоксин (витамин В 6), железо, медь, йод, фосфор.

   Так же кальмары очень легки в обработке и приготовлении, готовятся они очень быстро. А огромным плюсом этого морепродукта считаю отсутствие холестерина, а значит кальмар вполне себе диетически продукт.

   Где-то читала, что кальмары употребляются в пищу еще со времен древней Греции, а греки знали что ели 🙂 

Читать далее… →

Вареная рыба

 

«Человек есть то, что он ест». Какое верное высказывание! Если организм получает все необходимые микроэлементы, витамины, минералы, то результат не заставит себя долго ждать. И речь сейчас не о витаминах, которые легко купить в аптеке, речь о правильном питании.

Одним из важных компонентов здорового питания являются морепродукты. К сожалению не все употребляют блюда из морепродуктов в достаточном количестве, хотя польза от их употребления очевидна. В рыбе содержатся белки,  микро и макроэлементы, такие как кальций, фтор, йод, цинк, фосфор, а так же ненасыщенные жирные кислоты и витамины (Е, А, группы В, D, и др.). Частое присутствие в рационе человека рыбы придаст сияющий вид коже и волосам, повысит иммунитет, улучшит обмен веществ.

Читать далее… →

Голубцы в листьях мангольда

DSC08903Мангольд — это листовая свекла (не путать с ботвой). Это растение невероятно красивое является прекрасным украшением любой грядки и даже цветочной клумбы. А если учесть, его пользу для здоровья, то необходимость в выращивании листовой свеклы очевидна.

По содержанию витаминов и микроэлементов мангольд в разы превосходит обычную свеклу. Сахар, аскорбиновая кислота, витамины группы В, никотиновая кислота, железо, натрий и это далеко не весь список  полезных веществ содержащихся в мангольде.

Выращиваю это растение первый год, но однозначно не последний. Готовила из него салат, щи, рагу, но больше всего понравились всем без исключения голубцы в листьях мангольда. Они очень нежные и сочетание их с мясным фаршем великолепно! Спешу поделиться с вами этим чудесным блюдом.

Читать далее… →

Голубцы

   DSC07595Создание этого блюда приписывает себе множество стран и до сих пор оно не теряет своей актуальности. Сейчас огромное разнообразие рецептов его приготовления, культура каждого народа повлияла на формирование начинки и внесла свои национальные особенности.

   Когда я только начинала готовить, то почему-то всегда считала голубцы очень сложным блюдом и все не решалась его попробовать. Но все-таки любопытство испытать свои силы однажды взяло верх и оказалось, что совсем несложное это блюдо.

   Самое интересное, что голубцы, в отличие от фаршированного перца, съедаются семьей полностью) за это я их особенно люблю)

Читать далее… →

Мясо в сырно-яичной панировке

DSC06967Отличный вариант для праздничного стола и для будничного обеда!

Такое мясо получается всегда удачным и вкусным. Из-за панировки  мясо хрустящее, а внутри мягкое и сочное.

Да и гарнир здесь подойдет совершенно любой, от легкого овощного салата до вредного картофеля фри)))

Читать далее… →

Горшочек с сюрпризом

myaso v gorchohkeЗамечательное и простое в исполнении второе блюдо. Готовится в горшочке, а это означает, что пристальное наблюдение за процессом приготовления отменяется, все на себя берет духовка)) Самое сложное — почистить овощи и нарезать их. Такое блюдо можно приготовить, как в одном большом горшочке, так и в маленьких порционно.

Читать далее… →

Курица по французски

DSC06293Это очень простой в приготовлении рецепт, но блюдо получается изумительное. Продукты самые доступные, одномоментно готовится и мясо и гарнир к нему. При этом получается достаточно сочная запеканка.

Времени на приготовление требуется не очень много, запекается в духовке. Отлично подойдет это блюдо для застолья, сырная румяная корочка смотрится очень красиво, а за то время, пока курица запекается, Вы успеете еще и салат соорудить.

С этим рецептом справится и начинающая хозяйка, это я Вам гарантирую! 

Читать далее… →

Пышное картофельное суфле

DSC06245Это суфле получается действительно очень пышное. На вкус — замечательное, с неповторимым сливочным вкусом, а за счет взбитого белка невероятно легкое и просто тающее во рту). Оно может стать отличным гарниром, но можно приготовить его и как самостоятельное блюдо. Мы ели его с овощным салатом, домашние были довольны, хватило только на 1 ужин))

Читать далее… →

Запеканка из грибов и капусты

zapekankaЭтот необычный рецепт приглянулся мне сразу, и не откладывая это дело в долгий ящик, я сразу же приступила к приготовлению нового блюда.

И знаете, мне оно пришлось по душе, поэтому спешу поделиться им и с Вами.  Капуста получается очень нежной,  и вкусной за счет соуса, а грибы тоже оказались очень даже в теме)))

Читать далее… →

Пельмени домашние

DSC06865В нашей семье все без исключения просто обожают пельмени. Домашние, со сметанкой, а пока они варятся, вся семья так и нарезает круги возле кухни)

Это блюдо действительно того стоит, я не буду сейчас даже пытаться сравнивать покупные и домашние пельмешки, у первых нет шансов вообще.

Многие предпочитают покупные только по причине быстроты приготовления, вскипятил водички, и вот они, родименькие уже варятся, и не надо месить тесто, крутить фарш, все быстро и легко.

Мы же, напротив, очень любим собраться всей семьей и готовить это чудо-блюдо. Во-первых, лепка — процесс творческий, во-вторых — это занятие очень сближает, ведь начинаются задушевные разговоры или просто смех без остановки.

Вот и в эти выходные у нас был особенный семейный настрой и мы решили провести это время с пользой для всех))

Читать далее… →

Картофель по-кубански

kartofel po-kubanskiОднажды в гостях у своей подруги я попробовала вкусные «котлетки» со странным названием «Картофель по-кубански». Подруга, кстати, из Кубани.

Видимо это их традиционное блюдо, а может так, придуманное название, но этот рецепт я унесла к себе в копилку.

Котлетки получаются вкусненькие, нежные, с подливом. Рецепт достаточно экономичный, ингредиенты самые обычные, да и приготовление не сложное.

Читать далее… →