Котлеты из гороха

DSC03459Когда говорят о котлетах, то на ум приходят сочные и ароматные мясные котлеты. Однако котлеты вполне могут быть вегетарианские, и сегодня я делюсь именно таким рецептом. Котлеты получаются очень вкусными и сытным. Необычное и очень экономичное блюдо.  Замечательно это блюдо и для разнообразия постного стола.

Моей семье котлеты понравилось. Хорошо сочетаются с соленой капустой.DSC03460

Нам понадобится:

  • горох — 1 стакан 
  • чеснок — 1/2 головки
  • лук репчатый — 2 штуки
  • перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
  • мука — 1/2 стакана 
  • яйца куриные — 2 штуки
  • соль — по вкусу
  • сухари панировочные
  • масло растительное — для жарки
  • панировочные сухари
  • сметана для подачи.DSC03446

Способ приготовления:

Горох необходимо предварительно перебрать, хорошенько промыть до светлой воды и замочить на ночь. Однако если Вы это сделать не успели, не беда, на помощь может придти микроволновка. Достаточно для этого залить горох водой и поставить минут на 7-10 в микроволновку на полную мощность.

DSC03447

Репчатый лук очистить и перекрутить на мясорубке вместе с горохом.

DSC03451

Смешать лук, горох, яйца, муку, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Добавить черный перец и посолить. Все хорошенько перемешать до однородности.
DSC03453

Из полученного фарша сформировать котлетки произвольной формы и обвалять каждую в панировочных сухариках.
DSC03456

В сковороду налить небольшое количество растительного масла и разогреть его. Выложить котлетки на сковороду и обжарить до золотистой корочки на среднем огне.

Когда котлетки зарумянятся, перевернуть их и обжарить с другой стороны. У меня для обжарки ушло минут 5 с каждой стороны.
DSC03458Готовые котлетки можно украсить сметаной перед подачей к столу.
DSC03462Приятного Вам аппетита!!!

Котлеты из гороха: 3 комментария

  1. Можно замочить с вечера горох. Утром, когда он хорошо разбухнет – отварить его до готовности.

  2. Я предпочитаю замачивать горох. Хотя идея распарить его в микроволновке достойна похвалы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

4 + 15 =